Bine ați venit!

 

 

Cannelle no 5 este un concept culinar nou și dinamic, dedicat pasiunii creației deserturilor neconvenționale (într-o foarte mare proporție vegane).  Prioritatea noastră constă în echilibrul dintre o alimentație sănătoasă și plăcerea gustului și simțurilor.

 

Ne-am bucura să putem oferi inspirație atât prin rețetele noi, originale, cât și prin reinterpretarea celor tradiționale într-o manieră inedită, fără a neglija însă aspectul nutritiv al preparatelor.

 

Am decis să eliminăm alergenii pe care îi găsim de obicei in : cereale cu gluten procesate, zahăr rafinat, sirop de porumb, uleiuri tratate la temperaturi foarte înalte, lactate de origine animală. Toate aceste elemente cu potențial nociv, care se regăsesc în deserturile convenționale, au fost înlocuite cu alternativele lor mai sigure și sănătoase.

 

Fără gluten: toate rețetele propuse sunt fără gluten, neconținând prin urmare grâu, ovăz, secară, orz, kamut, alac.

 

Făinurile pe care le folosim sunt:

• făina de orez

• făina de cocos

• făina de castane.

​

Fără lactate sau sub-produse de origine animală: Rețetele propuse nu conțin lactate de origine animală, putând în consecință corespunde regimurilor fără lactoză sau cazeină. Un număr restrâns de rețetele conțin ouă (va rugam sa consultati lista cu ingrediente).

 

Lactatele vegetale pe care le folosim sunt:

• lapte de migdale, lapte de orez, lapte de alune, lapte de cocos, lapte de nucă.

• Smântănă de orez, smântână de migdale, smântână de cocos

• unt de oleaginoase (caju, migdale, arahide, alune)

 

Lianții grație căruia compozițiile noastre devin solide sunt:

• Agar-agar (pudră de alge roșii)

• Arrow root (pudră de rădăcină de Maranta Arundinacea)

• unt de cacao, unt de cocos​

 

Îndulcitorii naturali pe care îi folosim sunt:

• Sirop de agave

• Sirop de arțar

• Xilitol (îndulcitor natural obținut din coajă de mesteacăn)

 

Niciunul din preparatele noastre nu conține îndulcitori artificiali (aspartam, zaharină, sorbitol, sucraloză, sirop de porumb, fructoză sintetică, etc)! 

 

Niciunul din preparatele noastre nu conține gelatină de origine animală!

 

 

.